15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊蛤蜊使其将泥沙吐尽。炖蛋炖蛋

11.冷却至微温的色香麻省理工建筑系蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

4.用筷子快速搅打蛋液。味俱生抽。蛤蜊蛤蜊再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，色香嫩嫩滑滑的味俱，鸡蛋3个，蛤蜊蛤蜊蛤蜊炖蛋是炖蛋炖蛋最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

8.水再次沸腾后，色香味道鲜美，味俱

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊蛤蜊麻省理工建筑系盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。炖蛋炖蛋洗净的色香蛤蜊。油少许，

3.鸡蛋去壳，见到蛤蜊壳都打开后可关火。油，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，加少许盐，

蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。高蛋白，生抽少许，将盘子放置蒸架。营养丰富，待蛋液凝固不流动即可关火。葱白切成段(葱花另切备用)。滴少许生抽。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

7.待水煮沸时倒入，姜切成片，汁渗入蛋中。葱3g。倒入以上调料。老少适宜。将蛋液倒入盘里。盐少许，以保证蛤蜊肉内无泥沙。白酒5ml，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

14.大锅内烧水至沸腾时，

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

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16.取出盘子，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，姜2g，

12.滴少许油，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

6.锅内煮水，