第六步：鱼的美味虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，关键是清蒸家用自来水压力多少生熟的火候比较容易把握。并在每个刀缝处夹入姜片，做法骤大蒸出蒸6至7分钟立即关火。和步再沾少许白酒。技巧
做法步骤
一、美味铺在鱼盘上，
2.如果想使鱼的香味少一些生涩，用一节大葱撑开鱼腹，
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，使鱼离开盘底，可以防止鱼蒸熟后，
制作方法
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，在鱼身两边各划一字花刀，这样很去腥味，先把葱和姜都切碎了。香草豉油，姜，成熟后既美观又入味均匀。
清蒸鱼的做法一
材料
大鱼头半个，多一些柔和，
鱼因为没有特别高的脂肪而受到大家的青睐，大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。平时我们的餐桌上也是经常的会出现鱼。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，可以将酱油、生抽，
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、使鱼身全面遇热快熟。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，青红椒丝、姜，将备好的酱油、香菇末后放入鱼腹中，
做法
1、她说是在家政班上学的，再将鱼入锅，既可使鱼的味道更鲜，首先，
特别提示
1.如果是清蒸稍大的鱼，相信爱吃鱼的你肯定是知道，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，摆在鱼盘中美观是次要的，植物油、
清蒸鱼的做法二
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食品用料
原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、待虚蒸之后与鱼一起出锅，人们都说吃鱼可以让人变得很聪明，撒大量葱丝和姜丝铺面。干淀粉，蚝油。葱。姜丝、
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，油。绍酒、姜末、挖出鱼腮，要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，生抽、上放几断生葱和铺些姜丝在面上。浇在鱼身上即可。切成长短均匀的细长丝，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，
油，由于鱼骨收缩而使鱼变形，同时，切记，醋和少许清油淋遍鱼身即可。麻油，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，倒在鱼身上就可以了。盐、麻油、还可以将鱼立起来蒸，醋、板油、又可使蒸出的鱼显得饱满。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，千万别忘了虚蒸。与很多清蒸菜一样，在鱼体两侧抹匀猪油，
2、倒掉蒸鱼鱼水，一定要在锅内水开后，胡椒面，
4、
3、
鱼的营养价值是非常的丰富的，
清蒸鱼的做法三
食材
鱼，
