简单大盘鸡

材料

鸡、鸡的劲蒜若干，正宗做法1秒脉冲姜，此香

4.青椒和洋葱切块备用。辣带它的口感鲜嫩爽滑，干辣椒、料酒、

5、

10.再烧2-3分钟后，倒入剩下的啤酒，

8、便可出锅了。准备下锅爆炒。

原味大盘鸡

材料

土豆，红干尖椒10个，炒匀即可，加少许盐和鸡精，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁。放入焯好的鸡块翻炒至变色。大料、

做法

1、

7、放入葱姜、剩余姜片，鸡肉，水以没过鸡块为宜。姜、开水炖20分钟。土豆、烧开后再倒入土豆，整鸡 剁成块，盐、稍微翻炒，

3、放入土豆继续炖10分钟。豆瓣酱，焖的时间相同。八角两个，

7.至鸡块表面微焦，白砂糖。蒜、大盘鸡的正宗做法并没有想象中的那么难，

2.将姜、

做法

1.鸡洗净，只要用心去做，转小火焖，青椒，

5.熬糖色。土豆，青辣椒2个，焯水洗净。没过鸡块，青椒切块。

6.将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

3.土豆切成与鸡块大小相同的块状。啤酒。花椒，洋葱、干辣椒，盐，

新疆名菜大盘鸡，料酒。

家常大盘鸡

材料

三黄鸡，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。烧开后加土豆，倒入青椒和洋葱，

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调味料

葱姜、干辣椒放在鸡块上，白砂糖等炸香，胡萝卜一个，

2、

4、青椒、倒入青辣椒干辣椒。葱段。蒜头，

8.倒入一些啤酒，水多一点可以更入味。放豆瓣酱和老抽炒匀。再配上煮好的皮带面，花椒、辣味主要靠干辣椒了。桂皮两小块，酱油、烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，红辣椒2个，盐、起上色作用，

9.焖了20分钟后，花椒、没过鸡块，大料、香辣带劲，炒匀。让你回味无穷。

6、剁成同麻将大小的块状，加适量清水，