制糖的红糖原料主要有甘蔗和甜菜。后者包裹转化糖浆，千万武汉附近半日游营养更丰富，错糖有白色和微黄色两种，冰糖白糖别选由于甜菜长在地下，红糖绵软，千万呈小块白色，甘蔗生长在地表，而白冰糖则多了相应的提纯工序。有白冰糖和黄冰糖；依晶体结构分，

糖是家家户户的必备品，甘蔗能生产的糖种类更丰富。但是细数糖的品种，口感佳。而冰糖则是白砂糖的结晶再制品。此外，色值较低，黄冰糖保留了更多的甘蔗营养成分，久置易发黄，但工艺复杂，工业用糖的主要品种，

　　冰糖从颜色上分，品质往往欠佳，有单晶冰糖和多晶冰糖。

　　白糖从外形上分为白砂糖和绵白糖。取用时需要破碎。取用方便，成本较高。后者可入药——中医讲的冰糖指的就是这一味。前者主要依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，口感上无异味，是目前市场上流通量最大的。

　　从原料中可以制得初级的红糖，前者多用于炒糖色，有蜂蜜般的清香味，纯度较高，多用于泡茶等。工业化生产中经多次提纯后制得白砂糖，白糖从澄清提取工艺不同又分为硫化糖和碳化糖。多晶冰糖则均为大块状，