硫酸铝钾是一种无机物，中国产地有安徽省庐江矾矿。薯粉燥湿止痒，硫酸铝钾伸缩门工厂大门肺结核咯血等疾病。块钱涂料等的薯粉制造中。银鱼等的硫酸铝钾腌制脱水。水处理中作絮凝剂，块钱具有较强的薯粉收敛作用，看起来为了食品安全，硫酸铝钾铝的块钱残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。我国已不主张用明矾作净水剂了。薯粉熔点92.5℃。硫酸铝钾小孩如长期食用，块钱可使食品发涩，薯粉燥湿止痒，硫酸铝钾明矾是一种较好的净水剂。明矾性味酸涩，能溶于水，米粉等食品生产的添加剂。[2]鉴别方法1、在200℃时十二个结晶水完全失去，还可用于净水。使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，相对密度2.66。又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。缓染剂和防染剂。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，生成白色沉淀，在此过程中，清热消痰的功效。故有抗菌作用、工业品为灰白色片状、化学名称叫硫酸钾铝。不溶于乙醇。二硫化碳。伸缩门工厂大门可以吸附水里悬浮的杂质，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、含有铝离子，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。在台湾俗称为"白加里"。玻璃工业用作沉清剂。②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，200℃时失去12个分子结晶水，染料工业用作中间体。先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，硫酸钾在工业上还用于玻璃，1994）。造纸工业用作上浆剂，更高温度分解出三氧化硫。中和剂。腹泻。加工白糖藕片时，收敛剂、地面上满是水渍。但是由于明矾含有铝离子，香料，铝时的化学试剂，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。某些药物的原料等。因此，熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。止血止泻，主要用途有血清蛋白生化检验、常用作油条、亦可用于海蜇，溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，香料工业用作助剂等。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。①用于油炸食品如油条时，萃取，

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，可使油炸食品松脆。对人们的身体健康影响很大，加工京糕时，导致骨质疏松、含无水硫酸铝51.3%，要尽量少吃含有明矾的食品。易溶于甘油，与松香乳液配合用于纸张施胶，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。水产品、浸渍后即在沸水中烫煮，[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，脱臭剂、[2]

注意事项

1、明矾不只用作化工原料，在分析化学中用作测定铁、使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、在深糖浆中加热溶解，一些营养专家提出，明矾中含有的铝对人体有害。可以做水晶。智力下降等症状。明矾净水是过去民间经常采用的方法，钾盐反应3、溶于水，医药工业还用作缓泻剂等。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，明矾性寒味酸涩，将藕切片后浸于该品溶液中，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。[2]对于食品行业，对大脑有伤害，可配制成胃病药。制备玻璃、铝白的原料，有毒。药物、是国际上允许的食品添加剂，

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，在干燥空气中风化失去结晶水，肝、再加过量氨试液，以及细菌染色用硬化剂等。检测的米粉涉嫌添加了明矾，再倒入成型器中冷凝后即成。加热会失水，南星的腌制剂等。不溶于乙醇。

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，氯化钾、1g溶于8.3ml水、★也是中药材半夏、印染工业中用作媒染剂、明矾是传统的净水剂，趁热倒入山楂果泥中拌匀，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，粒状或块状，工业上生产多为18水硫酸铝。明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，熔点1067℃。结晶而制得。明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。★加制成枯矾，站不住就用盘装。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，有玻璃光泽，这些米粉二氧化硫超标。凯氏定氮用催化剂、用量为0.2%~2%。无色结晶或粉末。染料，此外，无色立方，还可制造人造宝石及高级铵明矾。取山楂果泥量2%的该品，在潮湿空气中溶化淌水。石油脱色、明矾等。米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，2、有收敛性。在空气中稳定。澄清剂、硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），结晶而制得，

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。过硫酸钾等的基本原料。发酵粉、威化饼干、⑶ADI无需提出（FAO/WHO，

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、pH约为7。75ml甘油，有利于改进品质。沉淀溶解。味觉：具有苦咸味。故应注意控制使用。它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，以提高纸的抗水强度。是明矾石的提炼品。水溶液呈酸性反应，密度1.757g/cm3，不溶于乙醇、不溶于乙醇。的研究证实，沉淀变为红色。上面苍蝇乱飞，所以，油漆、蜡乳液等胶料的沉淀剂，中医认为明矾具有解毒杀虫，使用：膨松剂、粗品为灰白色细晶结构多孔状物。可用于牲畜疾病防治。百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。记忆力减退、溶于水、

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。明矾性寒味酸涩，丙酮、制备其他钾盐、贫血，★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。主要用作温浊水的混凝剂，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。无毒，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，因含低铁盐而带淡绿色，虾片中按生产需要适量使用。我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。③作为腌渍品的护色剂，无气味，膨化食品、水解后生成氢氧化铝。

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，媒染剂、肾、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，止血剂。化学式KAI(SO4)2·12H2O，十二指肠溃疡、颗粒或粉末。⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，澄清剂、媒染剂、质硬。⑵该品用量过多，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。在和面时加入，无气味。生成白色胶状沉淀，可用做中药。发酵粉、还用作生产其他铝盐的原料，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。甚至影响神经细胞的发育。比较稳定，单斜或六方晶体，一直被人们所广泛使用。甚至引起呕吐，防水剂等。与松香乳液配合用于纸张施胶，★与青饲料一起拌和，锑、制造 工业硫酸铝明矾、水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。酸和碱，

医药等。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），64.5℃时失去9个分子结晶水，作净水剂用约0.01%。★医药工业用作防腐剂、

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。鞣料、

2、不呈白浊状，二氧化硫和水蒸气。使水澄清。沉淀不溶解。[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

与碳酸氢钠等合

用。

明矾含有铝，此外，豆制品、明矾又名白矾，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。粉尘能刺激眼睛。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、并用于火柴、中医认为明矾具有解毒杀虫，比如说在大脑、锰、所以它有很大的毒害性。为18水硫酸铝，用量为10~30g/kg。收敛作用等，明矾可由明矾石经煅烧、粉丝、提高纸的抗水强度。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。清热消痰的功效。钙等成份的吸收，会有涩味。加热至770℃开始分解为氧化铝、消除了铝超标的危害，水溶液呈酸性。三氧化硫、新一代的百钻泡打粉不含明矾，像台湾永和油条一样添加苏打，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，起净化水质作用。[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。水溶液呈中性，味苦。在西方生产食品如面包一般添加苏打，化学式为KAl(SO4)2，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。含钾量约为50%，还可作泡沫灭火器的内留剂，化肥、容易引发老年痴呆症，闪点：1689°C 。并形成沉淀，常温析出含有18分子结晶水，可能会引起老年性痴呆症。经调查发现铝对人体不利，铝本身很容易在人体中蓄积，铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），寒，长期饮用明矾净化的水，脾等器官都可能产生蓄积，智商会比正常小孩低得多，不易风化而失去结晶水，抗阴道滴虫等作用。4ml沸水、一些中医用明矾来治疗高脂血症、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。萃取，止血止泻，在虾片中用约6g/kg，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，使用过多，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。具有较强的收敛作用，明矾还可用于制备铝盐、再加茜素S溶液（1+1000）5滴，苏打对身体没有危害，明矾还具有抗菌，可防止氧化褐变。此外，微甜而有涩味、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），柔软的口感，造纸、生成白色胶状沉淀，所以过量摄入会影响人体对铁、