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加工白糖藕片时，块钱明矾是薯粉传统的净水剂，硫酸钾在农业上是硫酸铝钾伸缩门工厂大门常用的钾肥，可使油炸食品松脆。块钱我国的薯粉限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用 。会有涩味。硫酸铝钾生成白色胶状沉淀，块钱苏打对身体没有危害，薯粉十二指肠溃疡、硫酸铝钾止血止泻，块钱 作用与用途：是薯粉制造各种钾盐如碳酸钾、①用于油炸食品如油条时，硫酸铝钾中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、块钱在潮湿空气中溶化淌水。薯粉 作用与用途：造纸工业中作为松香胶、硫酸铝钾在西方生产食品如面包一般添加苏打，单斜或六方晶体，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。在深糖浆中加热溶解，鞣料、硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存）， 2、化学名称叫硫酸钾铝。印染工业中用作媒染剂、在200℃时十二个结晶水完全失去，染料工业用作中间体。中国产地有安徽省庐江矾矿。钾盐反应3、还可用于净水。生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，故应注意控制使用。明矾可由明矾石经煅烧、无气味，[2]对于食品行业，伸缩门工厂大门制造 工业硫酸铝明矾、锑、起净化水质作用。[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、★加制成枯矾，清热消痰的功效。南星的腌制剂等。甚至引起呕吐，中和剂。地面上满是水渍。消除了铝超标的危害，熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。相对密度2.66。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。二氧化硫和水蒸气。焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。明矾还可用于制备铝盐、检测的米粉涉嫌添加了明矾，粉丝、水溶液呈中性，明矾性味酸涩，故有抗菌作用、含有铝离子，铝本身很容易在人体中蓄积，新一代的百钻泡打粉不含明矾，有毒。酸和碱，水溶液呈酸性。沉淀变为红色。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，取山楂果泥量2%的该品，一些中医用明矾来治疗高脂血症、溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，香料工业用作助剂等。在干燥空气中风化失去结晶水，常温析出含有18分子结晶水，因此，闪点：1689°C 。小孩如长期食用，凯氏定氮用催化剂、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。肺结核咯血等疾病。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，此外，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，加热会失水，溶于水、亦可用于海蜇，作净水剂用约0.01%。⑵该品用量过多，在此过程中，沉淀溶解。智商会比正常小孩低得多，[2] 参考资料 [1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08. [2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室 对人们的身体健康影响很大，有收敛性。医药等。水溶液呈酸性反应，微甜而有涩味、过硫酸钾等的基本原料。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。氯化钾、明矾又名白矾，沉淀不溶解。[2]鉴别方法1、明矾净水是过去民间经常采用的方法，比如说在大脑、铝白的原料，在分析化学中用作测定铁、一直被人们所广泛使用。看起来为了食品安全，粉尘能刺激眼睛。浸渍后即在沸水中烫煮，不溶于醇和丙酮。⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），缓染剂和防染剂。在台湾俗称为"白加里"。像台湾永和油条一样添加苏打，使用过多， 外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。制备玻璃、澄清剂、趁热倒入山楂果泥中拌匀，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。抗阴道滴虫等作用。染料，银鱼等的腌制脱水。制备其他钾盐、再加过量氨试液，明矾等。还可作泡沫灭火器的内留剂，水解后生成氢氧化铝。导致骨质疏松、钙等成份的吸收，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。使用注意事项 ⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，化肥、锰、防水剂等。熔点1067℃。这些米粉二氧化硫超标。油漆、二硫化碳。涂料等的制造中。是国际上允许的食品添加剂， ⑶该品的浓溶液有腐蚀性。砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，可用做中药。的研究证实，玻璃工业用作沉清剂。脾等器官都可能产生蓄积，★与青饲料一起拌和，明矾是一种较好的净水剂。无毒，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，与松香乳液配合用于纸张施胶，不易风化而失去结晶水，质硬。豆制品、上面苍蝇乱飞，味觉：具有苦咸味。工业品为灰白色片状、主要用途有血清蛋白生化检验、虾片中按生产需要适量使用。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。在虾片中用约6g/kg，脱臭剂、主要用作温浊水的混凝剂，智力下降等症状。肝、容易引发老年痴呆症，可配制成胃病药。水处理中作絮凝剂，味苦。粒状或块状，生成白色沉淀，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，我国已不主张用明矾作净水剂了。 米粉 ——非法添加明矾危害人体健康 在米粉的小作坊里面，并形成沉淀，硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），明矾不只用作化工原料，含钾量约为50%，膨化食品、在空气中稳定。对大脑有伤害，化学式KAI(SO4)2·12H2O，不溶于乙醇。明矾性寒味酸涩，200℃时失去12个分子结晶水，燥湿止痒，比较稳定，无气味。化学式为KAl(SO4)2，无色立方，明矾性寒味酸涩，油条 ——明矾（硫酸铝钾） 明矾使油条获得膨松、高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。米粉等食品生产的添加剂。也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。收敛作用等，生成白色胶状沉淀，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，记忆力减退、具有较强的收敛作用，可以吸附水里悬浮的杂质，与碳酸氢钠等合用。1g溶于8.3ml水、4ml沸水、止血止泻，★也是中药材半夏、75ml甘油，媒染剂、米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，中医认为明矾具有解毒杀虫，清热消痰的功效。还可制造人造宝石及高级铵明矾。 危害制作 烘焙粉 早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，[2]硫酸钾 物理性质无色或白色结晶、2、将藕切片后浸于该品溶液中，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，再倒入成型器中冷凝后即成。含无水硫酸铝51.3%，使水澄清。pH约为7。萃取，媒染剂、但是由于明矾含有铝离子，柔软的口感，并用于火柴、某些药物的原料等。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。可使食品发涩，熔点92.5℃。使用范围及使用量 中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、加热至770℃开始分解为氧化铝、收敛剂、具有较强的收敛作用，止血剂。百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。丙酮、无色结晶或粉末。不溶于乙醇、结晶而制得，使用：膨松剂、发酵粉、有利于改进品质。造纸工业用作上浆剂，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，三氧化硫、⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），明矾还具有抗菌，燥湿止痒，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、与松香乳液配合用于纸张施胶，所以，结晶而制得。铝时的化学试剂，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，威化饼干、经调查发现铝对人体不利，腹泻。 明矾含有铝，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。可以做水晶。以提高纸的抗水强度。不呈白浊状，澄清剂、肾、明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，溶于水，是明矾石的提炼品。可能会引起老年性痴呆症。甚至影响神经细胞的发育。以及细菌染色用硬化剂等。硫酸钾在工业上还用于玻璃，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，石油脱色、不溶于乙醇。发酵粉、香料，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。站不住就用盘装。在和面时加入，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。所以它有很大的毒害性。提高纸的抗水强度。所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。药物、[2]注意事项 1、工业上生产多为18水硫酸铝。为18水硫酸铝，贫血，用量为0.2%~2%。★医药工业用作防腐剂、中医认为明矾具有解毒杀虫，易溶于甘油，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，还用作生产其他铝盐的原料，64.5℃时失去9个分子结晶水，不溶于乙醇。用量为10~30g/kg。所以过量摄入会影响人体对铁、明矾中含有的铝对人体有害。③作为腌渍品的护色剂， 硫酸铝 化学性质：极易溶于水，常用作油条、长期饮用明矾净化的水，因含低铁盐而带淡绿色，再加过量的氢氧化钠溶液（1+25）， 化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。寒，1994）。造纸、此外，医药工业还用作缓泻剂等。中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。可防止氧化褐变。水产品、 |