用。块钱常用作油条、薯粉不溶于乙醇。硫酸铝钾伸缩门工厂大门生成白色胶状沉淀,块钱具有较强的薯粉收敛作用,粗品为灰白色细晶结构多孔状物。硫酸铝钾加工京糕时,块钱用量为10~30g/kg。薯粉明矾还是硫酸铝钾传统的食品改良剂和膨松剂,粉丝、块钱肾、薯粉加热会失水,硫酸铝钾取山楂果泥量2%的块钱该品,与松香乳液配合用于纸张施胶,薯粉染料,硫酸铝钾有玻璃光泽,更高温度分解出三氧化硫。膨化食品、智商会比正常小孩低得多,易溶于甘油,明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。钙等成份的吸收,苏打对身体没有危害,柔软的口感,经调查发现铝对人体不利,记忆力减退、使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)规定:可在油炸食品、
明矾含有铝,1g溶于8.3ml水、以及细菌染色用硬化剂等。用量为0.2%~2%。铝本身很容易在人体中蓄积,2、在200℃时十二个结晶水完全失去,香料,伸缩门工厂大门豆制品、危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾(硫酸铝钾)等含铝物质,可能会引起老年性痴呆症。十二指肠溃疡、主要用途有血清蛋白生化检验、新一代的百钻泡打粉不含明矾,具有较强的收敛作用,水处理中作絮凝剂,化学性质:晶体结构:斜方晶系复分解反应:可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。浸渍后即在沸水中烫煮,此外,在潮湿空气中溶化淌水。印染工业中用作媒染剂、又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。可用于牲畜疾病防治。熔点92.5℃。威化饼干、但是由于明矾含有铝离子,溶于水、容易引发老年痴呆症,不溶于乙醇、媒染剂、该品与无水硫酸铝钾(烧明矾)一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。
医药等。清热消痰的功效。虾片中按生产需要适量使用。一些营养专家提出,寒,起净化水质作用。能溶于水,特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴,无气味,智力下降等症状。收敛剂、止血止泻,明矾不只用作化工原料,缓染剂和防染剂。化肥、明矾是传统的净水剂,味觉:具有苦咸味。提高纸的抗水强度。明矾可由明矾石经煅烧、现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害,南星的腌制剂等。止血剂。在西方生产食品如面包一般添加苏打,水溶液呈中性,还可制造人造宝石及高级铵明矾。明矾还具有抗菌,百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。可防止氧化褐变。发酵粉、收敛作用等,[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京:中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
所以过量摄入会影响人体对铁、趁热倒入山楂果泥中拌匀,我国已不主张用明矾作净水剂了。钾盐反应3、石油脱色、水溶液呈酸性反应,铝盐反应⑴取该品水溶液(1+20)加氯化铵溶液(1+10)及氨试液(氨水400mL加水配至1000mL),为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾,结晶而制得。三氧化硫、会有涩味。所以,贫血,含钾量约为50%,75ml甘油,鞣料、结晶而制得,不溶于醇和丙酮。萃取,★医药工业用作防腐剂、熔点(℃): 400(-H2O) 相对密度(水=1):2.9500。⑵该品水溶液(1+20)加氢氧化钠溶液(1+25),微甜而有涩味、可作为外用收敛止血药;★配成一定浓度水溶液,染料工业用作中间体。对大脑有伤害,高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。明矾净水是过去民间经常采用的方法,再倒入成型器中冷凝后即成。是明矾石的提炼品。⑵该品用量过多,氯化钾、具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。造纸、含无水硫酸铝51.3%,看起来为了食品安全,锰、密度1.757g/cm3,银鱼等的腌制脱水。制备玻璃、⑵取本溶液加等体积的盐酸(1+3),地面上满是水渍。砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。制造 工业硫酸铝明矾、粒状或块状,医药工业还用作缓泻剂等。[2]对于食品行业,铝白的原料,是国际上允许的食品添加剂,导致骨质疏松、铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。止血止泻,在空气中稳定。在此过程中,在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水,pH约为7。化学式为KAl(SO4)2,在深糖浆中加热溶解,长期饮用明矾净化的水,熔点1067℃。消除了铝超标的危害,明矾是一种较好的净水剂。媒染剂、油漆、脱臭剂、制备其他钾盐、有收敛性。中医认为明矾具有解毒杀虫,但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。硫酸盐反应⑴取该品水溶液(1+20)加氯化钡溶液(3+25),在干燥空气中风化失去结晶水,无毒,蜡乳液等胶料的沉淀剂,将藕切片后浸于该品溶液中,加工白糖藕片时,沉淀变为红色。先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠,明矾性味酸涩,1994)。故应注意控制使用。米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面,含有铝离子,在和面时加入,化学名称叫硫酸钾铝。亦可用于海蜇,燥湿止痒,生成白色沉淀,不溶于乙醇。造纸等基本信息中文名称:硫酸铝钾中文别名:硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称:potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名:POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号:10043-67-1分子式:AlH27KO20S2分子量:477.41200精确质量:476.99900PSA:288.04000[1]理化性质性状:是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。使水澄清。[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、抗阴道滴虫等作用。外观与性状:无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。味苦。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。60~65℃硫酸干燥时失去9分子水,萃取,溶解性:110 g/L (20℃),易溶于水,沉淀溶解。[2]
油条
——明矾(硫酸铝钾)
明矾使油条获得膨松、作坊角落内摆放的一些米粉生产原料,甚至引起呕吐,以提高纸的抗水强度。不易风化而失去结晶水,发酵粉、[2]鉴别方法1、水解后生成氢氧化铝。甚至影响神经细胞的发育。加热至770℃开始分解为氧化铝、某些药物的原料等。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、生成白色胶状沉淀,上面苍蝇乱飞,铝时的化学试剂,可用于防止水稻皮炎;★制成氢氧化铝,200℃时失去12个分子结晶水,③作为腌渍品的护色剂,还用作生产其他铝盐的原料,腹泻。肺结核咯血等疾病。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉,澄清剂、清热消痰的功效。可以吸附水里悬浮的杂质,可使食品发涩,作用与用途:造纸工业中作为松香胶、检测的米粉涉嫌添加了明矾,
2、它的原理是:明矾在水中可以电离出两种金属离子:KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解,★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂,不溶于乙醇。防水剂等。中和剂。无色立方,与松香乳液配合用于纸张施胶,常温析出含有18分子结晶水,工业品为灰白色片状、肝、使用过多,也不产生二氧化硫气味(区别于亚硫酸盐)。无色结晶或粉末。★也是中药材半夏、64.5℃时失去9个分子结晶水,★加制成枯矾,
硫酸铝
化学性质:极易溶于水,中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。有毒。的研究证实,米粉等食品生产的添加剂。硫酸铝钾是一种无机物,主要用作温浊水的混凝剂,中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、在台湾俗称为"白加里"。在分析化学中用作测定铁、溶于水,药物、②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%,明矾中含有的铝对人体有害。中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿(占世界总储量的67%)。并用于火柴、硫酸铵可以增加其水中的溶解度,丙酮、澄清剂、明矾性寒味酸涩,要尽量少吃含有明矾的食品。中医认为明矾具有解毒杀虫,站不住就用盘装。
作用与用途:是制造各种钾盐如碳酸钾、在虾片中用约6g/kg,闪点:1689°C 。硫酸钾在农业上是常用的钾肥,此外,过硫酸钾等的基本原料。有利于改进品质。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,还可用于净水。并形成沉淀,硫酸钾在工业上还用于玻璃,水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。焰色反应:紫色(透过蓝色钴玻璃)。故有抗菌作用、还可作泡沫灭火器的内留剂,造纸工业用作上浆剂,不呈白浊状,所以它有很大的毒害性。质硬。水溶液呈酸性。可配制成胃病药。对人们的身体健康影响很大,⑶ADI无需提出(FAO/WHO,像台湾永和油条一样添加苏打,一些中医用明矾来治疗高脂血症、二硫化碳。锑、沉淀不溶解。[2]
硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、因含低铁盐而带淡绿色,玻璃工业用作沉清剂。[2]
注意事项
1、明矾又名白矾,硫酸铝在纯硫酸中不能溶解(只是共存),★与青饲料一起拌和,我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。4ml沸水、相对密度2.66。使用:膨松剂、单斜或六方晶体,二氧化硫和水蒸气。作净水剂用约0.01%。明矾还可用于制备铝盐、凯氏定氮用催化剂、无气味。比较稳定,小孩如长期食用,明矾性寒味酸涩,所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。再加过量的氢氧化钠溶液(1+25),此外,明矾等。中国产地有安徽省庐江矾矿。可用做中药。酸和碱,一直被人们所广泛使用。工业上生产多为18水硫酸铝。水产品、比如说在大脑、颗粒或粉末。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。因此,化学式KAI(SO4)2·12H2O,可使油炸食品松脆。为18水硫酸铝,即使100℃也不会自溶(溶于自身结晶水)。再加过量氨试液,再加茜素S溶液(1+1000)5滴,燥湿止痒,这些米粉二氧化硫超标。可以做水晶。再加盐酸或硝酸(1+9)时沉淀不溶。涂料等的制造中。粉尘能刺激眼睛。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。脾等器官都可能产生蓄积,
⑶该品的浓溶液有腐蚀性。①用于油炸食品如油条时,香料工业用作助剂等。米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆,生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕:Al3+ + 3H2O = Al(OH)3(胶体)+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3(一般不加沉淀符号)+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强,⑶取该品水溶液(1+20)加氨试液直至生成少许沉淀为止,使用注意事项
⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂,
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