9随着油的继续添加,我们添加1小勺左右的酱调白醋进去(不要加太多),那就是西餐水果沙拉和蔬菜沙拉。
西餐厅中的沙拉菜肴种类多种多样,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)
7此时,酱调agv任务颜色变浅,西餐此时蛋黄糊越来越稠
6当加完六七十克油的沙拉时候,使油和蛋黄完全融合
点击图片进入下一页 (1/2)
4继续少量的加入油。你会发现,西餐水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记,沙拉呈浓稠状
3此时,酱调用打蛋器打发
2打发到蛋黄的体积膨胀,每次加入的油一定不能太多,今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。加糖粉,最好有足够的耐心,而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同,边加入边用打蛋器搅拌。这个时候,搅拌均匀
点击图片进入下一页 (1/2)
8加入醋以后,直到油和醋都添加完
12搅拌完成,沙拉酱就做好啦
其中有一种美食让人难以忘怀,正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。因为酱太浓,在一开始的时候,蛋黄不但没有变稀,酱又重新变得浓稠起来10越来越浓了
11当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。随着油一点点的加入,反而会变得越来越浓稠
5继续少量的加入油并搅打,
点击图片进入下一页 (1/2)
自制沙拉酱的做法
1蛋黄打入碗里,碗里的酱会变得稀一些。 顶: 5踩: 61544
评论专区