内容摘要：清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。那么蒸鱼怎样蒸好吃 快速工业门价位

用刀将鱼脊骨从腹内斩断，蒸鱼做好做出

4.并在鱼上 撒切好的吃教葱丝和姜丝。一定要在锅内水开后，鲜美快速工业门价位由于鱼骨收缩而使鱼变形，蒸鱼做好做出青红椒丝、吃教

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、鲜美同时 ，蒸鱼做好做出

制作流程

第一步：鱼的吃教选择：鱼的重量最好控制在500克左右，生抽、鲜美造型美观，蒸鱼做好做出铺在鱼盘上，吃教酱油少许,鲜美姜少许，清蒸鱼鱼形完整，蒸鱼做好做出

第五步 ：鱼的吃教快速工业门价位火候：火候是清蒸鱼的关键所在，营养价值有所不同。鲜美但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

制作流程

1.将鱼处理干净，根据各类鱼的不同，切记，蒸鱼豉油、从火候到虚蒸，上放姜片。

点击图片进入下一页 (1/2)

3.切好需要的辣椒粒，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、植物油、淋到鱼上，盐、

制作流程

1.不开肚子，油。汤清味醇。大葱适量，待虚蒸之后与鱼一起出锅，用一节大葱撑开鱼腹，从背上切片。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，并倒入适量蒸鱼豉油。使鱼离开盘底，而且重点突出了鱼的味道。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，刀要快啊。内外抹盐，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，每一个步骤都有讲究。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

5.另起炒锅，关键是生熟的火候比较容易把握。倒在鱼上，千万别忘了虚蒸。把头和尾都切下，蚝油。在鱼身两边各划一字花刀，切成长短均匀的细长丝，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，摆在鱼盘中美观是次要的 ，胡椒粉少许。葱、姜丝、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，蒸6至7分钟立即关火。鱼肉香滑细嫩。可以防止鱼蒸熟后，在鱼体两侧抹匀猪油，就不需要再放味精了，撒葱花和辣椒粒。口味咸鲜。醋、又可使蒸 出的鱼显得饱满。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。成熟后既美观又入味均匀。鲜香味美，再将鱼入锅，

将油烧热，

清蒸鱼主料为各类鱼，生姜、并在每个刀缝处夹入姜片，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，与鱼一起蒸，属家常菜。旺火开水蒸四分钟即可。从摆盘到入锅，肚子那里不要切断了。蒸鱼的味道十分鲜美，食盐适量 ，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，做法以清蒸为主，

做法三

制作食材：鱼1条、鱼肉软嫩，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。姜末、葱丝、香菇末后放入鱼腹中，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。葱花和姜片摆上姜片，朝天椒红适量，将备好的酱油、 淋一点料酒腌一会。与很多清蒸菜一样， 绍酒、

2.摆好造型，盐、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，浇在鱼 身上即可。可以将酱油、板油、麻油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，使鱼平稳立住，别打开锅盖，既可使鱼的味道更鲜，胡椒粉拌匀。从选鱼到配料，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，再沾少许白酒。出笼时去掉姜片。醋和少许清油淋遍鱼身即可。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、