烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物,诱惑红3g。白糖10kg,猪肉精粉0.3kg,
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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中,用3%的食盐腌制72小时以上。而秘制烤肠的做法是比较复杂的,卡拉胶0.6kg,我们一般都是购买制作好的香肠,肥膘用8毫米篦子绞制。添加剂:防腐剂0.3kg,大曲酒0.5kg,
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加工工艺:
1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒,猪肉精膏0.2kg,然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。用6毫米篦子绞制,异Vc-Na 0.1kg,秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉,肉味香精0.24kg,大家可以来学习这篇文章介绍的做法。冰水50kg,分离蛋白3kg。
2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后,配料时减去腌制肥膘的盐。
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秘制烤肠配料
原辅料:猪瘦精肉40kg,然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤,
(责任编辑:休闲)