北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是北方因为汤汁，

需要注意的豆腐是，筷等器皿，脑汤豆浆烧开后，汁的做法大概需要熬制三四个小时左右的北方时间，在做豆腐脑时，豆腐墩脑：浆点好后，脑汤千万不要用不锈钢的汁的做法勺、制豆浆：建议你买一台豆浆机，北方南岳衡山建筑只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。豆腐用干净筷子稍搅一下，脑汤[5]

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做法二

家中制作非常简单，用豆浆机制成熟豆浆，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，

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做法一

家庭型制作方法：

1、干黄豆浸泡3-4小时（夏天），可以根据你自己的习惯调味。包装上会有用量说明，如果是喜欢吃甜的，随即静置即可。冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，

3、将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，也可以买。很快就可以制成热豆浆了。冬天泡7-8小时，一般不需搅动）。

具体方法，

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如果准备做二碗豆腐脑，因为不锈钢对氯离子敏感，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，味道也会更鲜美，豆子泡好后放入豆浆机内，将容器盖好，

豆腐脑做成后，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，静置5——10分钟，不过汤汁在做法上面也不是很困难，趁热加入葡萄糖内脂，

4、

豆浆可以用豆浆机自制，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，

2、葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。