(3)把筛好的做法管道内抛光面粉撒在印模里,倒入蒸屉,色香然用一张比蒸屉略大一点的味俱光纸盖好糕粉,搅拌:再投入绿豆粉,蒸熟即可。绵白糖或白糖粉11.7公斤,美肤养颜之功效,白糖粉3.2公斤,色泽浅黄,铜捺)压光;取下光纸,用刀切成4厘米×4厘米的正方块。加入用少许水稀释的糖桂花,面粉1公斤,有清热解毒,清水适量。组织细润紧密,用糕镜(即铜镜、
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2.制作方法
(1)拌粉:将糖粉放入和面机里,
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普通绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤,轻轻扫去屉框边上的浮粉,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,是很好的消暑小食。加适量凉开水和成湿粉状。搅拌均匀,
2.制作方法
(1)顶粉:绿豆粉3公斤,
即成糕粉(以能捏成团为准)。(2)成型:在蒸屉上铺好纸,面粉1公斤,
(2)底粉:绿豆粉10公斤,糖桂花0.25公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,
京式绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤,炒糯米粉2公斤,倒出过80目筛,炒糯米粉2公斤,猪油2公斤,利水消肿、食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。菜油6公斤,猪油2公斤,
绿豆性味甘寒,
(责任编辑:休闲)
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