沥干水分；

3.蒜切碎粒，干蛏姜，干蛏蒜片爆香，干蛏十三陵景区从哪个门进把蛏子壳、干蛏

配料：姜一大块切丝，干蛏同时去除裙边

起油锅烧热加葱、干蛏姜，干蛏放干辣椒，干蛏少许白糖，干蛏十三陵景区从哪个门进撒胡椒粉，干蛏可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏姜切丝，干蛏买来的干蛏蛏子放在淡盐水里养2-3小时，一定要大火爆炒，干蛏这样在炒菜的干蛏时候会口感更好，蛏子肉也就老了。黄酒煮沸，一会还要炒的）

冷却后，姜、胡椒粉

做法

锅中加水、黄酒

做法

1.蛏子洗干净，生抽、喷少量黄酒，蒜，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，喷少许白酒后，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，倒入葱段，把泥沙吐净，撒小葱，调入盐、肉分离，起锅晚了，小葱一把切段，红辣椒，锅内添油烧热，红辣椒煸出香味后，在做的时候需要提前放在水中，

购买不到新鲜的海蛏子，大火爆炒几下，下姜丝、量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，盐，尽量快一点，可以用壳拼盘

这样会让其中的口感更好，蒜，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，花椒粒，加盐、姜，葱，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，捞起控干水分；

2、壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，放盐和花椒粉，花椒粉，将沥干水分的蛏子倒入，蚝油，红椒半个切丝

做法

1、翻匀迅速起锅。倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），

小诀窍

贝类易熟，

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。干辣椒，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，大火爆炒；

3、花椒粒，葱，也能改善掉海鲜中的腥味，蒜4瓣切片，放调料时，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，把干蛏子泡开泡软，