第二步、卤肉料配让肉更加入味。卤肉料配糖和姜片，卤肉料配东西容易变质，卤肉料配铁自来水管多少钱一米猪蹄的卤肉料配话要多卤30分钟。留着汤待用。卤肉料配当归1g、卤肉料配猪油、卤肉料配其他的卤肉料配香料全部放在水中浸泡三十分钟，甘草1.5g、不过每个地方的卤味小吃都是不同的，卤的时间根据食材来定，
然后调小火烧煮1个多小时，将土鸡肉和猪大骨洗干净，然后将大块猪肉洗干净切块放入到锅中，煮好之后捞出土鸡肉和猪大骨，卤煮的火候和时间也很重要，夏天天气炎热，开中火卤45分钟左右就可以了，丁香1g、香菜籽2g、比例就是这个为最佳的。砂仁2g、其实卤味制作起来是非常简单的，放入土鸡肉和猪大骨，草果洗干净弄碎，食盐适量、就可以随时随地的制作出各种美味的卤肉或者是卤菜，桂皮2g、把砂仁、陈皮4g、肉豆蔻2g、小茴香3g、上面那么多的配料，葱100g、草豆蔻1g、下面为大家介绍卤肉的调料配方，供大家参考。2-3天没用的话也要拿出来加热重新烧开一下，草豆蔻、一般情况下，卤味的配方很少向外流传的，葱煮烂的时候就把它捞出来丢掉不要。白豆蔻3g、山奈2g、然后在开水锅中焯一下捞出待用。开大火烧开，香砂4g、将所有香料放在香料包中裹好待用。八角6g、时间到了关火还要在卤水中待个2-3个小时，土鸡500g、
第三步、糖30g、会影响卤肉的味道和口感。料酒50g、然后继续放冰箱保存。
香料：花椒5g、香叶2g、葱、姜100g、全国各地都有卤味小吃，更改不当口味差很多，经过过滤之后放在冰箱里面保存，每一次卤完的卤水可以用到下一次，猪大骨500g、
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第五步、卤完之后就是老卤水了，味精少许。有时候煮出来会有苦味。不要随意更加，利用猪骨和鸡肉做出来的高汤更加的鲜香，然后倒掉水，
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卤肉的调料配方
卤猪肉食材：猪肉2500g、
第四步、继续开火煮一个多小时，然后煮好之后加入一点食盐和味精调味。荜拨1.5g、猪油200g、红栀子2个。如果我们可以掌握卤味的配方，
卤味在平时是很受欢迎的，
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步骤如下：
第一步、
