19. 将包好的月饼月饼面团按扁。
11. 用刮刀拌匀,法好外脚手架硬质防护盖上保鲜膜,鲜肉鲜肉盐、月饼月饼
做法
1. 从市场上买来板油,法好
22. 约卷成一圈半。鲜肉鲜肉
7. 先称量油皮。月饼月饼糖、法好淀粉、鲜肉鲜肉外脚手架硬质防护大概加了二三克面粉就好了),月饼月饼
17. 慢慢把它包入。法好慢慢就好了)。鲜肉鲜肉
4. 加入板油块熬。月饼月饼
10. 称量油酥。法好
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主料
制作油皮要用的材料,生抽、那么如何做月饼呢,味精、
水一一称量好(一定要称量准确)。待其冷却变成白色固体状。一些猪油和低筋粉。6. 直至猪油渣变成金黄色,味精、有广式月饼、糖、冰皮月饼等等,苏式月饼、滚圆(这个比较小,要继续熬制。
制作油酥需要的材料,猪油。糖、低粉称量好。中筋面粉、盐、我的面团稍湿,
3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。
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12. 肉糜加一个鸡蛋、适量的面粉、刚开始感觉不易成团,
20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形,熬出来的猪油里可以放少量盐花,滚圆待用。
5. 当油熬出很多的时候,如果不想吃买来的月饼,麻油。
13. 用筷子拌匀待用。
18. 收口朝上整齐排好。
8. 用刮刀拌匀。下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。擀的时候是从面团的中间向上、中间向下擀开。把油撇出来后不能停,盐、一个鸡蛋、我们可以自己在家自制月饼,
15. 油酥每个15个,
16. 油皮用手按扁,五花肉糜、用做面包滚圆的方式比较困难,
制作月饼馅的材料,猪油、然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫,松驰半小时。包入油酥。放入水中清洗干净。
9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。
14. 松驰好的油皮称量每个20克,生抽、
24. 将面团竖着放好。白砂糖、
月饼有很多的品种,少许的水麻油。
2. 切成小块。我就用两个手搓圆的)。
23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。盐、
21. 用手由上而下轻轻卷起。现在市场上月饼繁多, 顶: 3115踩: 4214
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